Avec les cent quarante recettes à partager de cet ouvrage, faciles à réaliser chez soi et classées par types de plats, découvrez toute la diversité et l'hospitalité de la cuisine du Moyen-Orient, du Liban à l'Iran, en passant par la Turquie ou encore la Syrie... Ce livre propose des amuse- bouche à base de viande et de légumes, mais aussi des suggestions de menus et un glossaire des ingrédients. Chou-fleur rôti au tahini, paprika fumé, gâteaux aux pistaches et à la grenade..., Mezze regorge de recettes traditionnelles ou contemporaines issues d'une gastronomie familiale et millénaire.
Des recettes de mezze typiques du Moyen-Orient, mais aussi des plats familiaux tels que la man'ouché aux blettes et à la noix muscade ou encore la mousse au café arabe - Les recettes issues de cette fascinante région du globe sont également accompagnées de notes sur leurs origines - Végétariens, à base de viande ou de poisson...
Salés ou sucrés, ces plats conviviaux plairont à tous
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