Chantal Lafon sur Basque : une virée gastronomique entre mer et montagne de Arce, Pascal;Grandadam, Louis-Laurent;Jegu, Pierrick

Un grand merci aux éditions La Martinière et à Masse Critique Babelio pour ce magnifique ouvrage.
Comment mieux commencer l’année en vous faisant l’éloge de ce très beau livre.
Pascal Arcé, cuisinier de père en fils, il illustre la cinquième génération à la tête de l’hôtel restaurant Arcé à Saint Etienne de Baigorry. Comme en cuisine, pour ce travail il est accompagné, pour les photographies de Louis Laurent Grandadam et pour les textes de Pierrick Jégu, ce compagnonnage nous offre une...
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Michel Giraud sur Banquets ! recettes grandioses pour tablées de potes mémorables (ou l'inverse) de Sutter, Theophile;Theimer, Roland

Je ne sais pas si le concept est nouveau, mais c'est une découverte pour moi : la BD de recettes culinaires ! Ou quand un cuisinier et un illustrateur s'associent pour donner envie aux jeunes d'oublier les pizzas ou burgers commandés sur Internet et de préparer eux-mêmes leurs repas entre potes.

Le résultat, ce sont vingt recettes, pas toujours si faciles à réaliser (mais si c'est trop facile, ça nuit au charme !), adaptées au sujet (les repas entre potes) et documentées comme dans un...
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Michel Gardin sur Le livre des calvados - des racines normandes, une ambition mondiale de Drouin, Christian

Le livre des Calvados de Christian Drouin

Si vous souhaitez tout connaître sur le Calvados et l'apprécier sans modération, je ne parle pas d'ici en portant votre verre à vos lèvres, ce livre des Calvados de Christian Drouin, sous titré des racines normandes, une ambition mondiale, est fait pour vous. Bien que je demeure dans le Pays-d'Auge, ce livre m'a ouvert des horizons que je ne connaissais pas. Comme le rappelle dans son ouvrage Christian Drouin rappelant la devise du Grand ordre...
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LALIE.01 sur Contes des mers du Sud de London, Jack

Eh oui, me revoici avec le grand écrivain-voyageur-aventurier, Jack London (1876-1916) et ses « Contes des mers du sud ». ( « Tales of the South Seas »). Quand on aime, on ne compte pas n'est-ce-pas ? J'ai l'ancienne version et la nouvelle car plus facile à manier. Mes anciens ouvrages ont une fâcheuse tendance à « craquer » quand je tourne les pages, mais je les conserve précieusement.

Celle-ci a été préfacée par Yann Quéffélec et il paraît même qu'il en a fait un de ses livres de...
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L'atelier de Litote sur 5 ingrédients... un dessert de Huet, Jonathan

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais en voyant la superbe couverture de ce livre, j’avais déjà les papilles en alerte. Une couverture blanche, épurée tout en raffinement et en simplicité. Une irrésistible envie de mettre un tablier et les mains dans la farine. Il faut dire que les recettes proposées sont plus gourmandes et inventives les unes que les autres. Chaque recette est présentée avec ses explications sur sa réalisation, sur les ingrédients, sur le savoir faire et même le...
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Marie HECKMANN sur Cuisiner avec Hildegarde de Bingen : 170 recettes de Delpech, Marie-France;Mahut, Sandra

170 recettes étonnantes comme autant de découvertes. 

Tout le monde a déjà entendu parler d Hildegarde et ses déductions et autres tisanes guérisseuses.

Au Moyen Âge, cette femme a étudié les vertus de nombreux ingrédients tels que le fenouil, l épeautre ou autres herbes.

Marie-France Delpech s'amuse à adopter ses principes à nos recettes actuelles. Les recettes sont tirées du quotidien, adaptées à tous et toutes.

J'ai bien aimé aussi le rappel des bienfaits et des bases de cette...
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