« Le véritable test moral de l'humanité (le plus radical, qui se situe à un niveau si profond qu'il échappe à notre regard), ce sont ses relations avec ceux qui sont à sa merci : les animaux. » Milan Kundera « Je trouve insupportable que l'on tente d'opposer l'amour des hommes et l'amour des animaux. Je crois à l'amour de la vie. » Jean-François Noblet En accord total avec ces phrases, et celles d'autres penseurs célèbres, l'auteure souhaite que nous passions à une autre ère, celle où nous prenons soin des animaux, au lieu de les exploiter.
« En prenant soin d'eux, nous prendrons aussi soin de nous, sur tous les plans. Car ce produit bien « propre » dans son emballage plastique, qu'on nomme « viande », est en réalité un animal qui a été élevé pour être tué. On a tendance à l'oublier. Or nous savons aujourd'hui que nous n'avons plus besoin de tuer pour vivre, ni pour rester en bonne santé, alors cessons de le faire. Cessons de faire souffrir les animaux pour la tradition, le profit, la mode, etc...Cessons d'être indifférents à leur souffrance, cessons toutes les formes de cruauté. C'est urgent, pour les animaux et pour nous. Tout est lié. »
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