" Volver ". Son nom sonne comme le tango de Gardel, comme le film d'Almodovar, comme l'envie de se retrouver en Argentine, et d'y revenir encore et encore ! Pari gagné, on y mange comme là-bas, et on s'y sent aussi bien ! Chez Volver, la viande vient tout droit d'Argentine, n'a jamais été congelée et a été scrupuleusement sélectionnée pour sa saveur et sa qualité : celle que l'on appelle " la meilleure viande du monde ". Vous retrouverez dans ce livre 30 recettes argentines : empanadas de carne, escalope panée, roulade de boeuf aux légumes, agneau de Patagonie, pot-au-feu argentin. Mais aussi des douceurs typiques : flan au dulce de leche, poires au sirop de Pinot noir.
Volver est le fruit de rencontres. La rencontre de Carlos et Enrique, la rencontre de la passion de l'un pour la cuisine argentine, et la volonté de l'autre d'installer un « coin de Buenos Aires à Paris ».
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