Avec Foie Gras facile, maîtrisez tous les modes de cuisson du foie gras : au bain-marie, poêlé, braisé, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou en cocotte. parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout du foie gras !
12 recettes et techniques faciles pour réussir toutes les cuissons du Foie gras, dont :
- Foie gras au bain-marie (terrine)
- Foie gras aux poires en terrine rapide
- Foie gras poêlé sur tartine aux pommes fruits
- Foie gras en papillotes figues et cèpes
- Foie gras poché au bouillon
- Foie gras cuit vapeur aux lentilles vertes
- Foie gras entier rôti puis braisé en cocotte
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