Ce livre propose l'étude d'un florilège de chants emblématiques des régions situées au Sud de la Loire, entre autres du Languedoc, de Provence, du Limousin, d'Auvergne, de Gascogne, du Béarn... L'identité occitane qui fédère ces régions y est étudiée en relation avec d'autres cultures voisines, catalane, corse, basque... Par ailleurs, sont prises en compte les influences transfrontalières, les chants officiels des communautés autonomes et des provinces du Nord de l'Espagne, d'Andorre, du Piémont italien étant également commentés. L'ouvrage comporte les textes des chants dans leur langue d'origine, leur traduction en français ainsi qu'une analyse à caractère géo-historique, artistique et littéraire.
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