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Traite pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins - cidres, marcs, lies

Couverture du livre « Traite pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins - cidres, marcs, lies » de Steiner Ch. aux éditions Hachette Bnf
Résumé:

Manuel à la fois pratique et emblématique, ce traité de fabrication livre tous les secrets liés à la distillation. À travers des notions historiques et explications des propriétés chimiques et organiques propres à chaque matière, cet ouvrage propose la maîtrise de cet art ancestral.

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