L'aflatoxine en haiti: impacts sur la chaine de valeur de l'arachide

• Date de parution : 01/12/2018
• Editeur : Editions Universitaires Europeennes
• EAN : 9786138439707
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Lettres et linguistique
• Thème : Critiques et Essais de Lettres et linguistique
• Prix littéraire(s) : (-)

Gens-de-Nantes, cinquième section communale de Ouanaminthe, est une zone à forte potentialité arachidière. En dépit de son importance socio-économique, l'arachide est souvent sujette aux attaques des champignons qui peuvent, après une période de parasitage, laisser des toxines nuisibles à la... Voir plus

Gens-de-Nantes, cinquième section communale de Ouanaminthe, est une zone à forte potentialité arachidière. En dépit de son importance socio-économique, l'arachide est souvent sujette aux attaques des champignons qui peuvent, après une période de parasitage, laisser des toxines nuisibles à la santé humaine. Tel est le cas de l'Aspergillus Sp. dont les métabolites secondaires du nom d'aflatoxine envahissent les stocks d'arachide pendant ou après la culture. La réalité des riverains à Gens-de-Nantes; producteurs, vendeurs, transformateurs et consommateurs a conduit à l'élaboration de cette recherche sur les impacts de l'aflatoxine sur la chaine de valeur de l'arachide en Haiti.