Des établissements prestigieux aux adresses plus modestes, les restaurants apparaissant dans le Guide Restos Voir 2010 sont tous des tables qu'il fait bon fréquenter. Une quinzaine de critiques gastronomiques d'expérience ont sillonné le Québec pour accorder à chacun des quelque 800 établissements répertoriés des étoiles cuisine, service et décor (un maximum de cinq). Le Guide est divisé en quatre sections : Montréal, Québec, Outaouais/Ottawa et Autres régions, cette dernière section regroupant alors des restaurants de l'Estrie, de la Montérégie, de Laval, de Lanaudière/Laurentides, de la Mauricie/Centre-du-Québec, de Charlevoix, du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de la région de Chaudière-Appalaches, du Bas-Saint-Laurent/Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine.
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