Bernard Bertrand

Bernard Bertrand
Fils d'agriculteur redevenu paysan... Ce n'est pas une boutade! En s'installant dans les Pyrénées avec Annie-Jeanne en 1977, sur une exploitation de polyculture élevage, le couple tourne résolument le dos à l'agriculture conventionnelle. Sans en avoir conscience alors, l'acte d'installation est ... Voir plus
Fils d'agriculteur redevenu paysan... Ce n'est pas une boutade! En s'installant dans les Pyrénées avec Annie-Jeanne en 1977, sur une exploitation de polyculture élevage, le couple tourne résolument le dos à l'agriculture conventionnelle. Sans en avoir conscience alors, l'acte d'installation est politique : l'avenir de l'agriculture est familial et biologique, mais peu osent y croire ! Quelques années plutôt, rebelle en lycée agricole (Saintes), Bernard dénonçait déjà les dérives d'un système agricole et d'une profession qui détruisait la terre, son outil de travail... « Il est des fois où l'on aimerait avoir tort, mais 35 ans plus tard, le bilan est là » ! Aujourd'hui, après une longue réflexion sur son métier et les enjeux actuels, Bernard dénonce ce qui restera comme « l'une des plus grandes mystifications de l'histoire », l'agriculture industrielle, présenté par de plus en plus d'agronomes comme une agriculture mortuaire. Cela n'empêche pas l'optimisme, on ne se refait pas. L'écrivain-paysan poursuit son combat pour une agriculture biologique et familiale novatrice, productive de biens et de liens sociaux, une agriculture qui redonne son indépendance au paysan. Il répond ainsi à ceux qui voudraient l'enfermer dans une image passéiste absurde...

Avis (2)

  • Couverture du livre « Saveurs d'ortie » de Annie-Jeanne Bertrand et Bernard Bertrand aux éditions De Terran

    Bernard Viallet sur Saveurs d'ortie de Annie-Jeanne Bertrand - Bernard Bertrand

    Considéré de nos jours comme une mauvaise herbe ou comme une plante détestable car urticante, elle figura longtemps au menu de nos ancêtres avant que les nouveaux légumes venus du nouveau monde et d’ailleurs ne la chasse définitivement de leurs assiettes. Et pourtant, l’ortie oubliée, méprisée...
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    Considéré de nos jours comme une mauvaise herbe ou comme une plante détestable car urticante, elle figura longtemps au menu de nos ancêtres avant que les nouveaux légumes venus du nouveau monde et d’ailleurs ne la chasse définitivement de leurs assiettes. Et pourtant, l’ortie oubliée, méprisée et redevenue sauvage ne manque pas de charme : elle est une source de fer exceptionnelle, elle regorge de minéraux et d’oligo-éléments. Prise régulièrement crue ou en infusion, elle peut aider à soigner les anémies chroniques et toutes sortes d’autres affections. Nous aurions tout intérêt à lui redonner la place qu’elle mérite.
    « Saveurs d’ortie » est un charmant petit ouvrage consacré à une plante méconnue et pourtant fort répandue et difficile à ignorer ne serait-ce qu’en raison de ses piqures peu agréables. Les auteurs commencent leur ouvrage en présentant succinctement l’histoire de l'ortie, ses propriétés diététiques et thérapeutiques et, dans un deuxième temps, en proposant une série d’une trentaine de recettes de cuisine de tous ordres qui vont de la soupe, aux tourtes, aux quiches et autres tians en passant par une glace à l’ortie et au chocolat, des confits d’ortie et même des confitures d’ortie ! Etonnant. Chaque recette bénéficie d’une magnifique photo d’illustration et d’une maxime, d’un dicton ou d’une courte anecdote sur le sujet. Un livre qui donne envie de cueillir, de cuisiner et même de se soigner avec cette belle urticante ! Cerise sur le gâteau, cet ouvrage est en libre accès sur internet.

  • Couverture du livre « L'herbier toxique ; codes secrets pour plantes utiles » de Bernard Bertrand aux éditions Plume De Carotte

    Teo Comparato sur L'herbier toxique ; codes secrets pour plantes utiles de Bernard Bertrand

    Un herbier à l'ancienne pour tout connaitre des plantes toxiques connues et méconnues le tout superbement illustré. 70 plantes empoisonneuses et leurs histoires inquiétantes ou invraisemblables : Belladone, arnica, pomme de terre, if, oseille, ...
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    Un herbier à l'ancienne pour tout connaitre des plantes toxiques connues et méconnues le tout superbement illustré. 70 plantes empoisonneuses et leurs histoires inquiétantes ou invraisemblables : Belladone, arnica, pomme de terre, if, oseille, ...

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