Véron champagnes guide 2015

Fiche

Michel Veron

Date de parution : 14/11/2014
Editeur : De L'onde
EAN : 9782371580053
Série : (-)
Support : Papier

Nombre de pages : 144
Collection : (-)
Genre : Anglais
Thème : Vie pratique en langue anglaise
Prix littéraire(s) : (-)

Résumé:

Textes en anglais de l'édition française.
Une sélection des 100 meilleurs champagnes, dont les commentaires de dégustation dévoilent les secrets d'élaboration.
Le guide des champagnes qui ne note pas les champagnes sélectionnés.
Un guide indépendant et exigeant, publié en partenariat avec la revue Sommeliers International, le magazine de l'Association de la Sommellerie Internationale.
Un des rares guides uniquement consacré aux Champagnes.

Le GUIDE. Entre plaisir et émotion Après une année entière, de rencontres riches et de dégustations inoubliables, Michel Véron, dévoile son Guide Véron des Champagnes 2015.
La cinquième édition de cet ouvrage de référence, fidèle à son concept, nous révèle les secrets de l'élaboration des 100 champagnes sélectionnés.
Après une sélection rigoureuse des champagnes, l'objectif est clairement de placer le champagne à sa vraie place, celle d'une boisson noble, vivante, créée par des artisans, des artistes : les chefs de cave, vignerons et oenologues. Loin des critères de qualité rigides, arbitraires et réducteurs, la curiosité et la bienveillance ont permis à des champagnes rares, parfois confidentiels, de côtoyer les grands classiques au sein de cet ouvrage, pour le plus grand plaisir des dégustateurs.
Comme les années précédentes, loin des dégustations à l'aveugle faussement objectives et favorisant systématiquement les champagnes les plus puissants, c'est avec le maximum d'informations (sur leurs caractéristiques techniques et sur leur processus d'élaboration) et d'ouverture d'esprit que les champagnes sont dégustés et commentés, pour en appréhender toute la complexité organoleptique.
Édité en deux versions (français et anglais), en partenariat avec la revue Sommeliers International, ce guide apparaît désormais comme un outil incontournable pour choisir son champagne.