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Un monde de bulles ; le champagne ou la science de l'effervescence

Couverture du livre « Un monde de bulles ; le champagne ou la science de l'effervescence » de Gerard Liger-Belair aux éditions Ellipses
  • Date de parution :
  • Editeur : Ellipses
  • EAN : 9782340040489
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique :
O L'élaboration du champagne, o La formation des bulles et leurs mouvements, o Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation, o La mise en... Voir plus

Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu'est le champagne, et aborde de manière scientifique :
O L'élaboration du champagne, o La formation des bulles et leurs mouvements, o Les mécanismes qu'elles induisent en dégustation, o La mise en équation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !

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