Petits éclairs, choux & chouquettes ; coffret

• Date de parution : 25/09/2013
• Editeur : Larousse
• EAN : 9782035894069
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Un pas à pas en 15 étapes pour apprendre à réaliser :


La pâte à choux,la crème pâtissière,le fondant,l'assemblage,en utilisant les objets fournis dans le coffret :une poche à pâtisserie,3 douilles : une pour répartir la pâte à choux et une autre pour les fourrer,2 plaques à 4 empreintes pour... Voir plus

Un pas à pas en 15 étapes pour apprendre à réaliser :


La pâte à choux,la crème pâtissière,le fondant,l'assemblage,en utilisant les objets fournis dans le coffret :une poche à pâtisserie,3 douilles : une pour répartir la pâte à choux et une autre pour les fourrer,2 plaques à 4 empreintes pour calibrer les éclairs. 20 recettes sucrées et salées à base de pâte à choux :éclairs : façon café liégeois, chocolat-tonka, fraise-pistache, fois gras avec glaçage au Gewurztraminer...choux : rose-framboise, caramel au beurre salé, orientaux à la fleur d'oranger, ricotta-petits-pois...chouquettes : nature, aux pralines roses, pets-de-nonne, gougères...des pâtisseries maison : religieuses à la myrtille, paris-brest, profiteroles au chocolat, pièce montée pop...Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.