Des ouvrages pour les adultes et les plus jeunes, qui aident à découvrir et comprendre la culture sourde
L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires !
Ce livre arrive au moment opportun avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettent de construire ou de rendre plus performant votre système de management de la qualité et de la sécurité des aliments. Vous pourrez également mettre à jour vos connaissances générales en matière de bonnes pratiques d'hygiène et d'HACCP.
Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que :
Quels dispositifs de contrôle en France ?
Comment prouver sa veille réglementaire ?
Quels liens entre certification et contrôle officiel ?
Comment comparer les différents référentiels ?
Quelles sont les douze clauses fondamentales du BRC version 8 ?
L'ouvrage aborde aussi les bonnes pratiques de la maîtrise de l'hygiène et l'assurance de la sécurité des aliments à travers les questions suivantes :
Quelle finalité pour le nettoyage et la désinfection ?
Quel équipement utiliser pour se laver les mains ?
HACCP : quelles sont les douze étapes ?
Qu'apporte l'ISO 22000:2018 en matière d'analyse des dangers ?
Des exigences spécifiques d'un SMSDA :
L'ISO 22000:2018 demande de comprendre les besoins et les attentes des parties intéressées, de quoi s'agit-il ?
Quels documents collecter lors d'un test de traçabilité ?
...
Un expert vous accompagne dans votre démarche de qualité et de sécurité des aliments, suivez-le !
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Des ouvrages pour les adultes et les plus jeunes, qui aident à découvrir et comprendre la culture sourde
Notre héros, sous le nom de code "César", documente les tortures au péril de sa vie...
Avec la collection "La BD en classe", le Syndicat national de l’édition propose des supports pédagogiques autour de thématiques précises
Découvrez les auteurs, autrices et libraires qui accompagneront le président du jury Jean-Christophe Rufin !