Le guide Dussert-Gerber des vins de France (édition 2008)

• Date de parution : 29/08/2007
• Editeur : Albin Michel
• EAN : 9782226169549
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 687
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Les points forts de Patrick DUSSERT-GERBER
- Il est libre de toute pression publicitaire, il peut donc dire ce qu'il pense.
- Il défend les vrais vins de terroir (par opposition aux vins « fabriqués » ou « lissés » par des vinifications sophistiquées ou un « matraquage en barriques neuves »... Voir plus

Les points forts de Patrick DUSSERT-GERBER
- Il est libre de toute pression publicitaire, il peut donc dire ce qu'il pense.
- Il défend les vrais vins de terroir (par opposition aux vins « fabriqués » ou « lissés » par des vinifications sophistiquées ou un « matraquage en barriques neuves » pour plaire aux critiques).
- Pas de compromis, une sélection impitoyable. Si un vin (même un « grand ») n'est pas réussi, il le dit ! Sur 10 000 dégustations sur le terrain, seuls 1 990 propriétaires sont retenus.
- Ses classements sont uniques en leur genre : ils tiennent compte de catégories différentes (priorité à la finesse et priorité à la puissance). Dans chaque catégorie, les vins sont classés par ordre décroissant de rapport « qualité-prix-plaisir ». Tous les ans, ces classements son revus et corrigés. Alors que, par exemple, le « Classement officiel des Crus classés de Bordeaux » qui date de 1855, n'est jamais remis à jour. Quoi qu'il arrive (même si le vigneron a « raté » son année) un vin classé « Grand Cru » en 1855, le restera en 2008. Ce contre quoi s'inscrit Patrick Dussert-Gerber.