Les animaux sont les héros de la littérature orale ou du moins des acteurs de choix. Cependant c'est davantage le rapport que les hommes entretiennent avec eux qui sera développé ici. Le symbolisme animalier a très tôt attiré l'attention des anthropologues, et les structuralistes ont démontré que lorsqu'on parlait de l'animal, on parlait aussi de l'homme. Au sommaire : G. Krauskopff, «La féminité des poissons. Un motif aquatique dans les mythes et les chants tharu (Népal)» ; M. Carrin-Bouez, «Le talon d'Achille de la tortue. Espèces animales et genres littéraires chez les Santal (Inde)» ; E. Desveaux, «La métamorphose comme limite de l'animalité symbolique (Amérique du Nord)» ; D. Fournier, "À travers le miroir fumant, ou la transgression de l'ordre dans les mythes aztèques actuels» ; M. Therrien, «La parole partagée. L'homme et l'animal arctiques» ; M.-P. Ferry, «Oreille de lièvre ! De l'injure aux contes chez les Tenda (Sénégal oriental)» ; M. Albert-Llorca, «D'où sortent les petites bêtes ? Évangiles et récits étiologiques européens» ; V. Randa, «Histoires animales dans la tradition orale des Inuit canadiens» ; C. Champion, «Les animaux guru (Inde)».
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