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"Des p'tits choux, des p'tits choux, toujours des p'tits choux" pourrait-on chanter en ouvrant ce livre de desserts à base de la pâte à choux !
Cyrielle Thomas développe la pâte à choux sous toutes ses formes sucrées des plus simples aux plus complexes, des plus traditionnelles aux plus originales. La pâte à choux y est complètement démystifiée avec des explications pas à pas.
Réalisez un voyage gourmand au travers des 30 recettes à base de pâte à choux : chouquettes, éclairs aux fraises Tagada, religieuses exotiques, Saint-honoré, profiteroles façon mont-blanc...
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