Les gaspillages et les exce`s de notre socie´te´ de consommation induisent un nouveau souci dominant : l'e´cologie. Cette dernie`re, tout en veillant a` la protection de la nature et des animaux, nous invite a` adopter une tout autre manie`re de vivre et de nous nourrir. Faut-il aussi interroger la barrie`re des « espe`ces » et refuser d'e´tablir un fosse´ entre l'homme et l'animal ? L'homme n'est-il qu'un animal ? L'animal est-il en tout point semblable a` l'homme ? Peut-on dire qu'il a des droits au me^me titre que l'homme ? Cet ouvrage est un ve´ritable cours sur l'animal, un parcours de pense´e qui analyse les textes pour en tirer le meilleur parti. Il est e´galement une initiation a` la connaissance des principaux auteurs et de leurs plus belles citations : Aristote, Montaigne, Descartes, Condillac, Schopenhauer, Bergson, Heidegger...
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