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Joannic Taton

Joannic Taton
Après une formation complète de pâtissier et un apprentissage auprès des meilleurs ouvriers de France (Jean-Claude et Franck Fresson à Jarny), Joannic Taton s'oriente vers la pâtisserie de restauration au coeur de très grands établissements comme le château de Taulane, Le Magasin aux Vivres (Metz... Voir plus
Après une formation complète de pâtissier et un apprentissage auprès des meilleurs ouvriers de France (Jean-Claude et Franck Fresson à Jarny), Joannic Taton s'oriente vers la pâtisserie de restauration au coeur de très grands établissements comme le château de Taulane, Le Magasin aux Vivres (Metz) ou encore Le Rempart (Tournus), la Villa Florentine ou encore Les Terrasses de Lyon. Il est également formateur pour le Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance (CEFPPA) et pour l'Institut National de Formation et d'Application (INFA). Il a obtenu une seconde place au Trophée Carol Duval-Leroy Dessert of the Year et remporte le grand Concours « Café Gourmand » Nespresso à Paris.

Bibliographie de Joannic Taton (1)

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