Alimentations Contemporaines

Couverture du livre « Alimentations Contemporaines » de Dominique Desjeux et Isabelle Garabuau-Moussaoui et Elise Palmores aux éditions Harmattan
  • Date de parution :
  • Editeur : Harmattan
  • EAN : 9782747533003
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 395
  • Collection : Dossiers sciences humaines et sociales
  • Genre : Ethnologie et Anthropologie
Résumé:

A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement... Lire la suite

A partir d'enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.

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