Alain Senderens et Jérôme Banctel dans votre cuisine

Couverture du livre « Alain Senderens et Jérôme Banctel dans votre cuisine » de Alain Senderens et Jerome Banctel aux éditions Flammarion
  • Date de parution :
  • Editeur : Flammarion
  • EAN : 9782081268814
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 256
  • Collection : Cuisine d'aujourd'hui
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

Alain Senderens a obtenu sa troisième étoile en 1978 et l'a rendue au Michelin en 2005. C'est à quatre mains, avec son chef Jérôme Banctel, que ce gastronome inventif, inspiré avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livre deux cents de ses recettes.
De l'entrée au dessert, cuisinez... Lire la suite

Alain Senderens a obtenu sa troisième étoile en 1978 et l'a rendue au Michelin en 2005. C'est à quatre mains, avec son chef Jérôme Banctel, que ce gastronome inventif, inspiré avant l'heure par les saveurs d'Asie, nous livre deux cents de ses recettes.
De l'entrée au dessert, cuisinez pas à pas le foie gras de canard poché dans un bouillon à la chinoise, un cappuccino de potiron au lait de coco épicé et émulsionné, un risotto de coquillages au zeste de citron et gingembre rose, un curry d'agneau aux lasagnes de concombre à la crème de curcuma... Toutes les recettes sont accompagnées d'un conseil sur le vin à associer.

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