à table... chez les Ch'tis

Couverture du livre « à table... chez les Ch'tis » de De Meurville aux éditions Glenat

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  • Date de parution :
  • Editeur : Glenat
  • EAN : 9782723466103
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 111
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

A TABLE CHEZ LES CH'TIS Livre-reportage avec portraits d'artisans, de chefs et de simples gourmands à table, chez eux, dans le Nord-Pas-de-Calais. De la baraque à frites au restaurant étoilé, diverses façons de se tenir à table. Et toutes les recettes confiées par ces authentiques... Lire la suite

A TABLE CHEZ LES CH'TIS Livre-reportage avec portraits d'artisans, de chefs et de simples gourmands à table, chez eux, dans le Nord-Pas-de-Calais. De la baraque à frites au restaurant étoilé, diverses façons de se tenir à table. Et toutes les recettes confiées par ces authentiques gourmands. Avec Philippe Olivier, fromager à Boulogne-sur-mer Edmond Henguelle, conserveur à Créquy Nathalie Dutriaux de Grand-Fort-Philippe... Et leurs recettes (une cinquantaine au total) Bonnes frites Potje-vleesch, carbonade, coq à la bière, hochepot, waterzoï, Soupe aux endives, Lapin aux pruneaux, Tarte au maroilles Flamiche picarde Harengs Poulet à l'ail fumé d'Arleux Pâté de lapin à l'ail à la bière Gaufres Tarte au sucre...

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