Alsace, nouvelle vague ; l'univers de 22 chefs de la cuisine alsacienne

Couverture du livre « Alsace, nouvelle vague ; l'univers de 22 chefs de la cuisine alsacienne » de Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont aux éditions Ouest France
  • Date de parution :
  • Editeur : Ouest France
  • EAN : 9782737359781
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 158
  • Collection : Cuisine ouest france
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

Dans cet ouvrage, Gilles Pudlowski nous présente 22 chefs alsaciens, d'origine alsacienne, ou attachés à la culture alsacienne. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous dresse un état des lieux de ceux qui feront la gastronomie alsacienne dans... Lire la suite

Dans cet ouvrage, Gilles Pudlowski nous présente 22 chefs alsaciens, d'origine alsacienne, ou attachés à la culture alsacienne. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous dresse un état des lieux de ceux qui feront la gastronomie alsacienne dans les 20 ans à venir. Chaque chef est présenté sur 6 pages illustrées par les magnifiques photographies de Maurice Rougemont qui a su mettre en valeur les gestes, les recettes de ces professionnels.

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