60 grands classiques de la cuisine sans gluten et sans lait

Couverture du livre « 60 grands classiques de la cuisine sans gluten et sans lait » de Christine Calvet aux éditions Thierry Souccar
  • Nombre de page : 128
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

Comme un nombre croissant de personnes, vous êtes au sans gluten et/ou au sans lait. Faut-il renoncer à la gourmandise pour autant ?

Non ! Christine Calvet revisite pour vous les grands classiques de notre cuisine : flans, tartes salées, sucrées, lasagnes, cannelloni, gratins, clafoutis,... Lire la suite

Comme un nombre croissant de personnes, vous êtes au sans gluten et/ou au sans lait. Faut-il renoncer à la gourmandise pour autant ?

Non ! Christine Calvet revisite pour vous les grands classiques de notre cuisine : flans, tartes salées, sucrées, lasagnes, cannelloni, gratins, clafoutis, crumbles, mousses, cakes, terrines, crêpes, gâteaux... sans blé ni laitages.

Elle vous apprend à manier une multitude d'ingrédients de substitution : crèmes végétales liquides, épaisses, purées d'oléagineux, farines de pois chiches, sarrasin, quinoa, millet... et vous délivre ses précieux tours de main (sans un bon guide, très diffi cile de réaliser une simple pâte brisée !).

Découvrez -Quand utiliser le lait d'amande plutôt que le lait de soja- -Comment choisir des pâtes sans gluten de qualité -Comment réaliser une panna cotta sans lait- -Comment réussir une pâte brisée à tous les coups -Comment se régaler de pâtes à la carbonara sans crème fraîche ni parmesan -Comment arriver à faire un gratin sans gruyère ni béchamel- -Comment obtenir une pâte à crumble qui croustille -Par quoi remplacer la crème fraîche épaisse -Comment réaliser une chapelure sans gluten -Comment épaissir une crème au chocolat -Par quoi remplacer les oeufs dans un flan Grâce à son expérience de créatrice et d'animatrice culinaire, Christine Calvet propose 60 recettes originales et savoureuses.

Saines, elles respectent la cuisson douce préconisée par le Dr Jean Seignalet.

Rapides, elles ne nécessitent pas plus de 20 minutes et plairont à toute la famille.

Donner mon avis

Les derniers avis

Ce livre n'a pas encore d'avis. Donnez le vôtre et partagez-le avec la communauté de lecteurs.com

Où trouver ce livre en librairie ?

Service proposé en partenariat avec Place des Libraires

Les dernières discussions

Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !

Afficher plus de discussions

Lancez une discussion

Pour lancer une discussion, vous devez être connecté...
Vous n'avez pas encore de compte ? Rendez-vous ici et laissez-vous guider !

Du même auteur

4 saisons sans gluten et sans lait ; 101 recettes pour se régaler en famille Christine Calvet THIERRY SOUCCAR

Voir tous les livres de Christine Calvet

Autres éditions

60 grands classiques de la cuisine sans gluten et sans lait Christine Calvet THIERRY SOUCCAR

Voir toutes les éditions

Récemment sur lecteurs.com