100 recettes de fêtes de la cuisine juive

Couverture du livre « 100 recettes de fêtes de la cuisine juive » de Henriette Mizrahi aux éditions H Diffusion
  • Date de parution :
  • Editeur : H Diffusion
  • EAN : 9782363450159
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 136
  • Collection : (non disponible)
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

Issue d'un immense patrimoine culinaire ashkénaze et séfarade, voici une sélection de 100 recettes parvenues jusqu'à nous oralement le plus souvent, transmises de mère en fille au sein des familles. Nous tenons donc là un ouvrage précieux pour préparer les repas de chacune des fêtes... Lire la suite

Issue d'un immense patrimoine culinaire ashkénaze et séfarade, voici une sélection de 100 recettes parvenues jusqu'à nous oralement le plus souvent, transmises de mère en fille au sein des familles. Nous tenons donc là un ouvrage précieux pour préparer les repas de chacune des fêtes juives selon la tradition et retrouver la joie de vivre qui les accompagne.
Des petits plats du Chabbat, des petits plats de fête. Les années passent, les plats reviennent avec bonheur sur la table, ceux de Kippour pour Kippour, ceux de Pessah à Pessah. L'âme de la table, en Afrique du Nord, c'est la petite boulette cuite dans son jus, la dafina et le couscous que l'on arrose d'un petit verre de mahiya ou d'une anisette glacée. Dehors le soleil tapait dur, la chaleur pénétrait jusque dans la salle à manger aux persiennes fermées ; mais ce verre de mahiya après les prières de la synagogue, c'était de la liqueur de vie que l'on dégustait, de la joie liquide, à l'état pur. La table du chabbat aidait à tout oublier, la vie précaire de la semaine, les événements politiques, la peur de la mort, la crainte du lendemain.

Donner mon avis

Les derniers avis

Ce livre n'a pas encore d'avis. Donnez le vôtre et partagez-le avec la communauté de lecteurs.com

Où trouver ce livre en librairie ?

Service proposé en partenariat avec Place des Libraires

Les dernières discussions

Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !

Lancez une discussion

Pour lancer une discussion, vous devez être connecté...
Vous n'avez pas encore de compte ? Rendez-vous ici et laissez-vous guider !

Récemment sur lecteurs.com