Depuis que la vigne est vin, son histoire a été indissolublement mêlée à celle de l'homme. Complice de toutes les ivresses, témoin de toutes les passions, consolateur de toutes les solitudes, le vin, breuvage civilisateur vieux de plus de 5000 ans, est bien le meilleur ami de l'homme et le fidèle compagnon de route des civilisations.
Jean-François Gautier nous invite dans son ouvrage à parcourir le cheminement du vin à travers les âges : de la mythologie à l'oenologie, de Dionysos-Bacchus à Louis Pasteur.
À la lecture de ces pages, le lecteur comprendra rapidement que boire du vin, c'est boire de l'espace et du temps.
Autant d'éclairages passionnants et inédits où la pertinence de Jean-François Gautier trouve tout naturellement un terrain d'expression.
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