Anton ; le Pré Catelan ; le restaurant

Couverture du livre « Anton ; le Pré Catelan ; le restaurant » de Masui+Haughton aux éditions Glenat
  • Date de parution :
  • Editeur : Glenat
  • EAN : 9782723466950
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 351
  • Collection : Le verre et l'assiette
  • Genre : Gastronomie et décoration de la table
Résumé:

Formé auprès de Joël Robuchon, Frédéric Anton s'est emparé de la tradition française pour l'enrichir d'une main légère et inspirée. Sa cuisine est un fin mélange de simplicité et de complexité, de tradition et de modernité, de finesse et d'audace, où les textures, les goûts et... Lire la suite

Formé auprès de Joël Robuchon, Frédéric Anton s'est emparé de la tradition française pour l'enrichir d'une main légère et inspirée. Sa cuisine est un fin mélange de simplicité et de complexité, de tradition et de modernité, de finesse et d'audace, où les textures, les goûts et les parfums se mêlent dans un équilibre subtil. Sa cuisine se mérite. Elle exige un abandon total. Chihiro Masui, journaliste gastronomique et amie de longue date, connaît parfaitement cette cuisine. Sa plume délicate et personnelle évoque les sensations et l'émotion suscitées par chacune des 99 créations du chef et nous guide dans la découverte sensuelle d'un plaisir insoupçonné. Le talent du photographe Richard Haughton participe à ce festin des sens !

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