Aimer les crêpes du monde

Couverture du livre « Aimer les crêpes du monde » de Luc Roux aux éditions Ouest France

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  • Date de parution :
  • Editeur : Ouest France
  • EAN : 9782737356711
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 144
  • Collection : Aimer ouest-france
  • Genre : Arts de la table : Recettes
Résumé:

La Bretagne : centre du monde de la crêpe ? Pas si sûr... En effet, beaucoup de régions du globe offrent des produits semblables.
Cet ouvrage recense les préparation issues des crêpes (pancakes du Canada, crespelles en Italie, palatschinken en Autriche) et celles aux origines variées... Lire la suite

La Bretagne : centre du monde de la crêpe ? Pas si sûr... En effet, beaucoup de régions du globe offrent des produits semblables.
Cet ouvrage recense les préparation issues des crêpes (pancakes du Canada, crespelles en Italie, palatschinken en Autriche) et celles aux origines variées (nems en Asie, tacos au Mexique, chapatis en Inde...).
Ces crêpes sont réalisées à base de farine de froment, de sarrasin, de riz, de maïs ou de manioc, mais ont toutes un point commun : être un support de garniture ou simplement une enveloppe nutritive apportant un complément alimentaire indispensable de céréale (blé, avoine, orge, maïs, riz...) ou d'autres produits (pommes de terre, manioc, sorgho...) nécessaire à l'organisme, comme un équivalent du pain.
Cet ouvrage nous invite à un authentique tour du monde culinaire à travers 60 recettes.

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