500 recettes indiennes

Couverture du livre « 500 recettes indiennes » de Meena Agarwal aux éditions La Martiniere

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  • Date de parution :
  • Editeur : La Martiniere
  • EAN : 9782732456270
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
  • Nombre de page : 288
  • Collection : 500 recettes
  • Genre : Cuisines étrangères
Résumé:

Un livre haut en couleur et en gourmandise pour découvrir avec bonheur la diversité de la cuisine indienne.
L'introduction présente l'enracinement culturel de la cuisine indienne, ses ingrédients et épices de base.
Les recettes, exclusivement salées, parcourent le repas de l'entrée au... Lire la suite

Un livre haut en couleur et en gourmandise pour découvrir avec bonheur la diversité de la cuisine indienne.
L'introduction présente l'enracinement culturel de la cuisine indienne, ses ingrédients et épices de base.
Les recettes, exclusivement salées, parcourent le repas de l'entrée au plat, en passant par les légumes, mais aussi les célèbres chutneys et autres condiments. Ces derniers sont tellement importants dans la gastronomie indienne que l'auteure leur consacre un chapitre entier.
Quelques exemples de recettes : Poivrons farcis au paneer, Confit de tomates aux épices, Crevettes tandoori, Salade de dals, Ailes de poulet au garam masala, Agneau au poivre...

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