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Vinos de America y de Europa

Couverture du livre « Vinos de America y de Europa » de Sergio Antonio Corona Paez et Frederic Duhart aux éditions Le Manuscrit
Résumé:

Vinos de América y de Europa ofrece catorce miradas originales sobre la historia y la actualidad del sector vitivinícola en países ubicados en ambos lados del Atlántico: Argentina, Chile, España, Francia, Italia, México, etc. En sus páginas, historiadores, antropólogos y lingüistas se interesan... Voir plus

Vinos de América y de Europa ofrece catorce miradas originales sobre la historia y la actualidad del sector vitivinícola en países ubicados en ambos lados del Atlántico: Argentina, Chile, España, Francia, Italia, México, etc. En sus páginas, historiadores, antropólogos y lingüistas se interesan en varios aspectos de la producción, del consumo y de la representación del vino desde la antigüedad romana hasta nuestro tiempo. Este libro nos invita a pensar sucesivamente en el destino de cepas, en la constitución de viñedos coloniales, en la construcción de las denominaciones de origen o en el buen beber. Además, la suma de los ensayos que componen Vinos de América y de Europa constituye un aporte estimulante para la reflexión sobre grandes temas de interés para los actores de la vitivinicultura contemporánea: la definición de la calidad, la gestión patrimonial de los viñedos, el desarrollo del enoturismo...

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