Vincent Poussard ; cuisinier de la république

• Date de parution : 16/02/2012
• Editeur : Le Festin
• EAN : 9782360620432
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 308
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

Cuisinier de François Mitterrand à l'Élysée entre 1989 et 1993, créateur du restaurant L'Oiseau Bleu, puis professeur à l'école hôtelière de Talence, Vincent Poussard anime des cours à l'école Quai des Saveurs (AAPrA) et cultive l'amour du produit à l'infini, souhaitant partager sa passion pour... Voir plus

Cuisinier de François Mitterrand à l'Élysée entre 1989 et 1993, créateur du restaurant L'Oiseau Bleu, puis professeur à l'école hôtelière de Talence, Vincent Poussard anime des cours à l'école Quai des Saveurs (AAPrA) et cultive l'amour du produit à l'infini, souhaitant partager sa passion pour l'art de vivre du Sud-Ouest. Un état d'esprit et une générosité que Joël Raffier, journaliste, nous révèle dans cet ouvrage, réalisé à partir d'entretiens.