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Street food bio

Couverture du livre « Street food bio » de Geraldine Olivo et Myriam Gauthier-Moreau aux éditions Gallimard
  • Date de parution :
  • Editeur : Gallimard
  • EAN : 9782072541957
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Vous avez dit street food ? Du sandwich au cornet de frites, ce concept de restauration est dans l'air du temps : au diable table et chaises, on déguste en mode nomade son repas tout droit sorti de food trucks (camions-cantines). Le choix est varié, et les recettes façon American style ou... Voir plus

Vous avez dit street food ? Du sandwich au cornet de frites, ce concept de restauration est dans l'air du temps : au diable table et chaises, on déguste en mode nomade son repas tout droit sorti de food trucks (camions-cantines). Le choix est varié, et les recettes façon American style ou inspirées de la cuisine du monde, sont gourmandes. Mais gardez-vous bien d'associer street food à malbouffe, ce serait bien mal la connaître.
La qualité aussi est au rendez-vous, surtout quand le menu est revisité en bio : avec des ingrédients de première fraîcheur, des protéines végétales, moins de gras et de sucre mais plus de saveur et de couleurs. Apprenez à confectionner vos burgers maison et autres spécialités de fast food en version plus saine, des sandwiches et boissons à emporter, et autres petits plats inspirés entre autres par la cuisine mexicaine, libanaise et indienne : tacos, falafels, smoothies et clubs gourmands sont de la partie ! Retrouvez le meilleur de la street food en plus de trente recettes aussi gourmandes que diététiquement correctes.
Et en bonus, des tutos pour créer vous-même des boîtes et emballages écologiques et/ou recyclables. 35 à 40 recettes + tutos pour fabriquer des boîtes en papier destinées à emballer les aliments.

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