REVUE BOOKS N.67 ; 5000 ans de cuisine

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  • Date de parution :
  • Editeur : Books
  • EAN : 9782366080766
  • Série : (non disponible)
  • Support : Revue
Résumé:

Depuis les recettes mésopotamiennes jusqu'aux dernières modes californiennes, plongée dans l'art culinaire et les significations sociales de la cuisine. Dans la Rome antique, au Moyen Age européen, dans une URSS frustrée . De l'invention du hamburger à la starification des chefs et à la cuisine... Lire la suite

Depuis les recettes mésopotamiennes jusqu'aux dernières modes californiennes, plongée dans l'art culinaire et les significations sociales de la cuisine. Dans la Rome antique, au Moyen Age européen, dans une URSS frustrée . De l'invention du hamburger à la starification des chefs et à la cuisine moléculaire. Et en France, vue de l'étranger : la vraie histoire du camembert et celle de la mère Brazier. En prime : des recettes dont vous n'avez jamais entendu parler !

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