Montpellier n'est pas moins célèbre, ni moins recommandable, par ses chirurgiens et ses apothicaires. Ceux qui ont séjourné dans cette ville sont estimés par toute la France », écrivait Thomas Platter, venu de Suisse pour étudier la médecine, tout comme son frère aîné Félix, à la suite duquel il a rédigé parmi les plus précieux témoignages sur la vie locale au xvie siècle. Jacques Bousquet, depuis toujours passionné par l'histoire de Montpellier, et par tous les arts qui la composent, a souhaité déposer au musée Fabre une part importante de sa collection, constituée notamment d'un ensemble remarquable de faïences d'apothicairerie montpelliéraines. Ce livre est le récit du travail minutieux d'investigation mené sur cette collection inédite, mettant en perspective les formes et usages de ces pots, souvent richement ornés, dans l'histoire qui les a fait naître : cette véritable enquête a permis bien des découvertes, parfois savoureuses, dans un Montpellier vivant au rythme des divers négoces liés à l'une de ses dimensions fondatrices, l'université de médecine, ainsi que l'enseignement qui lui est immédiatement corrélé, celui de la pharmacie. Dans le monde instable qui est aujourd'hui le nôtre, le domaine de la santé n'est pas épargné par les interrogations, en parallèle du bien-être qu'il prodigue. Dans un esprit d'ouverture et de partage, l'artiste Jeanne Susplugas, attachée à donner forme sensible à l'impact des sciences, la biologie et la pharmacie en particulier, sur notre quotidien, rend visible la complexité de ces interférences, avec une poésie non dénuée d'humour qui laisse transparaître la gravité
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