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Oenologie et crus des vins

Couverture du livre « Oenologie et crus des vins » de Kilien Stengel aux éditions Delagrave
  • Date de parution :
  • Editeur : Delagrave
  • EAN : 9782865470808
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de å'nologie et crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la... Voir plus

Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de å'nologie et crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. un tour de france des vignobles et des appellations actuelles (aoc, crus, vdp,. ) constitue la dernière partie. il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la mc et du bp sommellerie, bac pro, bts viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.

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