Saris fioritures aucunes, Jean Dupire nous propulse d'emblée au coeur d'un immense drame humain : " 175 millions d'enfants souffrent de malnutrition et 13 millions meurent d'infections et de maladies parasitaires ".
Sur le terrain - en Afrique - depuis une dizaine d'années, l'auteur, homéopathe de formation, démontre d'emblée les mécanismes qui lient, au tiers-monde, malnutrition et infection.
Objectif : Malnutrition donne deux grandes directions de lutte contre le fléau : prévention et traitement des maladies protéino-énergétiques. Et, si l'on imagine bien que le traitement homéopathique, adapté à la pratique des centres nutritionnels africains, occupe une place de choix dans l'arsenal thérapeutique de Jean Dupire, c'est par la supplémentation nutritionnelle associée à des conseils diététiques que l'auteur fait avancer considérablement le dossier.
L'étude fine des besoins en protéines, en minéraux, en antioxydants (qui luttent contre les radicaux libres), en vitamines et surtout en acides gras essentiels (plus qu'indispensables au bon équilibre physiologique) a conduit l'auteur sur la route d'un ensemble de nutriments non transformés : la spiruline associée au poisson, en supplémentation nutritionnelle de l'alimentation de base.
La spiruline, cette algue d'eau douce aux vertus anciennement connues des deux côtés de l'Atlantique, riche en protéines, en vitamine A, en acide linoléique, en minéraux et oligo-éléments, se révèle, sur le terrain africain, facile à cultiver en bassins.
Pour tous ceux qui se battent au seuil du XXIe siècle contre ce fléau, cet ouvrage a le mérite de mettre en lumière une méthode non conventionnelle de récupération nutritionnelle.
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