Les itinéraires de notre gastronomie

Couverture du livre « Les itinéraires de notre gastronomie » de Franck Alain aux éditions L'harmattan
  • Date de parution :
  • Editeur : L'harmattan
  • EAN : 9782343107837
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
Résumé:

Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement. Les thèmes retenus vont aider le... Voir plus

Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement. Les thèmes retenus vont aider le lecteur à perfectionner ses connaissances générales en apportant des réponses simples aux questions qu'il se pose sur la gastronomie : origines, évolutions, arts de la table...

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