Les Études proposent ici une édition de leur best-seller entièrement remaniée et actualisée afin de tenir compte des mutations du secteur. Ce numéro dresse le panorama d'une activité devenue en moins d'un siècle un secteur économique essentiel pour la France qui représente la première destination des touristes de la planète.
Un ouvrage incontournable, notamment pour les étudiants se préparant aux métiers du tourisme.
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Une plume vive, des héros imparfaits et une jolie critique de notre société
