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La truffe noire du Tricastin, dix façons de la préparer

Couverture du livre « La truffe noire du Tricastin, dix façons de la préparer » de Sabine Bucquet-Grenet aux éditions Epure
  • Date de parution :
  • Editeur : Epure
  • EAN : 9782352550730
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Dans le Tricastin, chaque saison dévoile ses trésors : au printemps, la nature s'éveille, en été la lavande illumine les champs, à l'automne les vignobles se découvrent et les olives sont récoltées, en hiver la truffe embaume les marchés.
La truffe devenue l'emblème gastronomique de cette... Voir plus

Dans le Tricastin, chaque saison dévoile ses trésors : au printemps, la nature s'éveille, en été la lavande illumine les champs, à l'automne les vignobles se découvrent et les olives sont récoltées, en hiver la truffe embaume les marchés.
La truffe devenue l'emblème gastronomique de cette région déjà généreuse en gourmandises. La truffe, si rare et si précieuse, déplace les gourmets de tout l'hexagone.


Dix recettes :
Tartine de truffe oeufs coque à la truffe Feuilletés de truffe Risotto à la truffe Velouté de céleri à la truffe Galettes de polenta à la truffe Farce fine à la truffe Filets de bar à la truffe Glace à la truffe Brouillade de truffe

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