Que seraient la gastronomie et la diététique sans les produits de la mer ? Poissons, coquillages et crustacés donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner ou un buffet.
Ouvrez vite ce superbe album de recettes. Vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires : des conseils pratiques sur la préparation des poissons, le nettoyage des coquillages, la conservation des aliments ainsi que des conseils pour bien acheter ; des entrées chaudes ou froides, soupes, tartares, terrines et salades. ; des plats uniques aussi sympathiques qu'alléchants : bourride, pot-au-feu de la mer, bouillabaisse, choucroute de poissons.
; des poissons dans tous leurs états : crus, marinés, en sauce, bouillis, grillés, pochés. ; des idées de présentation : buissons de crustacés, coquillages en plateau, poissons en croûte de sel ou en feuilleté. ; des suggestions originales et dépaysantes : huîtres au champagne, poissons sucré-salé, papillotes de coquillages. Nul doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Avec la collection "La BD en classe", le Syndicat national de l’édition propose des supports pédagogiques autour de thématiques précises
Découvrez les auteurs, autrices et libraires qui accompagneront le président du jury Jean-Christophe Rufin !
Une plume vive, des héros imparfaits et une jolie critique de notre société
Sénèque écrit une ultime lettre, alors qu'il a été condamné à mort par celui dont il fut le précepteur, conseiller, et ami : l'empereur Néron
