Une plume vive, des héros imparfaits et une jolie critique de notre société
Malgré l'extrême diversité des substances utilisées pour la construction et le fonctionnement de notre organisme, il est possible de les classer en deux groupes : les substances basiques (aussi appelées alcalines) et les substances acides. Notre organisme a autant besoin des unes que des autres et ce, en quantité égale .
Vous trouverez dans cet ouvrage toutes les réponses à vos interrogations sur le dosage des aliments , sur l' interprétation des mesures de pH , ou encore sur l'établissement de menus alcalins .
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