Fou de wok ; 200 recettes salées et sucrées des plus basiques aux plus surprenantes

Couverture du livre « Fou de wok ; 200 recettes salées et sucrées des plus basiques aux plus surprenantes » de Anna Prandoni et Fabio Zago et Sara Gianotti aux éditions De Vecchi
  • Date de parution :
  • Editeur : De Vecchi
  • EAN : 9782732894836
  • Série : (non disponible)
  • Support : Papier
Résumé:

Ustensile traditionnel de la cuisine chinoise depuis plus de 2 000 ans, le wok a conquis les gastronomes des quatre coins du monde. En effet, quel autre appareil vous permet à la fois de frire, braiser, sauter, pocher et même cuire à la vapeur ? Grâce à lui, on obtient des légumes croquants et... Voir plus

Ustensile traditionnel de la cuisine chinoise depuis plus de 2 000 ans, le wok a conquis les gastronomes des quatre coins du monde. En effet, quel autre appareil vous permet à la fois de frire, braiser, sauter, pocher et même cuire à la vapeur ? Grâce à lui, on obtient des légumes croquants et des viandes tendres et fondantes en quelques minutes seulement. C'est également l'outil idéal pour réaliser des plats sains et légers : un minimum de matières grasses suffit pour saisir les aliments qui gardent ainsi toute leur saveur et leurs propriétés nutritives. Retrouvez dans cet ouvrage 135 recettes d'amuse-gueules, de hors-d'oeuvre, d'entrées, de soupes, de plats de résistance et de desserts, ainsi que : - de nombreuses indications très utiles sur les accessoires ; - les ingrédients de base et les modes de cuisson du wok ; - des idées originales de sauces, d'accompagnements et de marinades. Un vrai plaisir de cuisiner en famille ou entre amis et pour toutes les occasions !

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