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Formulation Engineering of Foods

Couverture du livre « Formulation Engineering of Foods » de Jennifer E. Norton et Peter Fryer et Ian T. Norton aux éditions Wiley-blackwell
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  • Genre : (-)
  • Thème : Non attribué
  • Prix littéraire(s) : (-)
Résumé:

Formulation Engineering of Foods provides an in-depth look at formulation engineering approaches to food processing and product development of healthier, higher-performance foods.
Through the use of eye-catching examples, such as low fat and low cal

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