Utilisé et apprécié depuis plus de douze mille ans, le thym est une plante originaire du Bassin méditerranéen qui affectionne les terres riches et bien drainées et est facile à cultiver chez soi.
Aussi appelé « serpolet », le thym est une plante aromatique incontournable en cuisine. Utilisé seul ou intégré à un bouquet garni, frais ou séché, ses saveurs et parfums en font l'allié d'innombrables préparations de viandes (pot-au-feu, blanquette, daubes, grillades, ragoûts...) et de poissons (notamment les poissons au four). Il relève aussi riz, oeufs ou salades et peut être associé au fromage de chèvre ou à la pomme de terre.
La cuisine n'est cependant pas son seul champ d'action : il trouve aussi une place de choix dans la pharmacie familiale.
Antiseptique et antifongique, antiviral et antimicrobien, doté de vertus spasmolytiques, le thym s'utilise par voie interne ou externe selon les cas. Ses nombreuses propriétés lui permettent de soulager des affections respiratoires et de la sphère ORL (bronchite, rhume des foins, otite, quinte de toux...), de traiter divers problèmes cutanés (mycose, plaie, piqûre d'insecte... jusqu'au zona), d'atténuer certains dérèglements digestifs ou intestinaux (ballonnements, diarrhée...) et de se focaliser sur des affections bucco-dentaires (carie, mauvaise haleine, gingivite...) ou ostéo-articulaires (rhumatisme, arthrose...). Le tout sans contre-indication connue et sans interaction avec d'autres plantes médicinales.
Au travers d'une foule d'informations pertinentes permettant de mieux connaître tous les petits secrets de cette plante « magique » et d'une multitude de remèdes naturels à l'efficacité prouvée, cet ouvrage ouvre de nouveaux horizons thérapeutiques parfois insoupçonnés mais pourtant bien réels.
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