Nous avons fait aveuglement confiance à travers le temps aux industries agro-alimentaires dans l'idée qu'ils prendraient soin de notre santé. Hippocrate enseignait déjà dans les années 300 av JC que : « nous sommes ce que nous mangeons », ce qui laisse rêveur devant les chiffres des maladies du XXI siècle. A ce jour, mourons-nous de notre belle mort ou en grande partie de ce que nous ingérons ? De la graine à l'assiette, à combien de produits chimiques et de manipulation génétique les cultures sont-elles sujettes ? Alors sommes-nous obligés de manger cette soupe chimique sciemment préparée par le cartel agro-alimentaire pour nous diriger ensuite dans celui des laboratoires pharmaceutiques ? Claire attire notre attention sur ce qu'il nous faut éviter et ce qu'il est préférable de manger. Elle ne voulait pas croire que nos capacités à nous questionner soient à jamais détruites par cette chimie. Le changement des habitudes est à la portée de tous. Prenons du recul, déterrerons la vérité pour l'amour de nos enfants et de nos proches. Un esprit sain dans un corps sain n'a jamais été aussi vrai. D'aussi petite que je me souvienne, j'ai toujours admiré ma mère. C'était « une vieille âme » qui aimait inconditionnellement sa famille, ses amis et les gens.Sa personnalité, son être intérieur ne laissaient personne indifférent, elle ne laissait rien ni personne être un obstacle à ce qu'elle voulait accomplir.« Sang basque ne saurait mentir », passionnée et enflammée, honnête et fidèle, aimante avant tout, elle a commencé sa première enquête et n'a pas pu revenir en arrière.Comme beaucoup de lanceurs d'alertes, elle a choisi de ne pas se taire malgré les risques ; informer au péril de sa vie.Par ce dernier livre, nous voulons lui rendre hommage et remercier tous ses lecteurs, tous ceux qui l'ont suivi dans ses interviews et ses conférences. Comme on dit si bien en anglais « make it count! » : Faites en sorte que ce ne soit pas pour rien !
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