La passion de Bernadette O'Shea pour le Champagne nous entraîne au-delà du miroir, à travers le temps et l'espace. Sous toutes les latitudes, ami des arts, délice des gourmets, complice des musiciens, allié des gens du monde, le Champagne révèle la joie, la légèreté, l'enthousiasme, l'euphorie, la tendresse, l'excellence, l'inspiration.
L'auteur nous invite à un véritable feu d'artifice, une fête exceptionnelle. Elle réussit la prouesse de ce voyage dans le temps aux côtés de ceux qui embellissent le monde (Luciano Pavarotti, Picasso ou encore Ferran Adrià), ceux qui le dirigent (de Louis XV à Bill Clinton, en passant par Gorbatchev, Mitterrand, Kennedy, George V.) et ceux qui l'égayent ou encore le font progresser.
Trente-cinq histoires puisées dans les grandes périodes de l'Histoire mondiale, trente-cinq menus exceptionnels, dont les accords mets et vins sont revisités sur le seul thème du Champagne.
Le Champagne est de tous les instants et sans cesse différent car il n'en existe pas deux identiques. Bernadette O'Shea nous en présente plus de deux cents provenant d'une trentaine de Maisons, facilement accessibles de nos jours, mais également quelques rares millésimes emblématiques qu'elle a eu le privilège de déguster.
L'originalité de cet ouvrage tient bien entendu aux suggestions éclectiques de son auteur, mais également à la part de rêve qu'il délivre, un certain art de vivre et sans aucun doute l'intelligence du plaisir.
Un livre à mettre entre les mains de tout bon épicurien.
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