Quelle épice s'accorde aussi bien à l'abricot qu'au fenouil ? quel fruit frais accompagne idéalement l'agneau ? quel légume met en valeur le bar, le navet ou l'ananas ? quel fromage se mêle délicatement à la saint-jacques ? quel fruit sec se marie particulièrement bien au poireau ? quelle viande est inoubliable avec quelques graines de vanille ? grâce à ses très nombreux voyages, expériences et dégustations, julie andrieu glane des accords de goûts pour près de 150 produits de consommation courante.
Abricot + parmesan, chou-fleur + tarama, boudin noir + fruit de la passion, fraise + vinaigre balsamique, haricot vert + homard, lièvre + chocolat amer, navet + vieux cantal. elle crée alors son carnet de correspondances ! parmi ces 7 rubriques : épices, herbes et condiments ; légumes, fruits frais ; fruits secs ; laitages ; viandes ; poissons ; divers, plus de 3000 accords de goûts, d'affinités, de mariage - d'amour ou de raison -, invitent à réveiller nos classiques et à innover en cuisine.
Plus de 100 recettes originales, faciles et rapides accompagnent ce manuel indispensable à tous les cuisiniers débutants ou expérimentés.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Avec la collection "La BD en classe", le Syndicat national de l’édition propose des supports pédagogiques autour de thématiques précises
Découvrez les auteurs, autrices et libraires qui accompagneront le président du jury Jean-Christophe Rufin !
Une plume vive, des héros imparfaits et une jolie critique de notre société
Sénèque écrit une ultime lettre, alors qu'il a été condamné à mort par celui dont il fut le précepteur, conseiller, et ami : l'empereur Néron
