Biscuit et son marché ; Olibet, Lu et les autres marques depuis 1850

• Date de parution : 16/11/2012
• Editeur : Pu De Rennes
• EAN : 9782753520820
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 352
• Collection : TABLES DES HOMMES
• Genre : Entreprise
• Thème : Marketing, Commercial, Publicité
• Prix littéraire(s) : (-)

La révolution industrielle s'empare du biscuit pour en faire un bien de consommation courante. À partir d'Olibet et de LU, cet ouvrage retrace les stratégies des biscuitiers pour valoriser leurs marques. Cette histoire de marché permet de saisir les mécanismes de la « fabrique » du consommateur... Voir plus

La révolution industrielle s'empare du biscuit pour en faire un bien de consommation courante. À partir d'Olibet et de LU, cet ouvrage retrace les stratégies des biscuitiers pour valoriser leurs marques. Cette histoire de marché permet de saisir les mécanismes de la « fabrique » du consommateur à travers la diffusion d'une véritable culture de la consommation. Celle-ci devra évoluer après la seconde guerre mondiale avec l'émergence de la grande distribution, du marketing et des stratégies d'alliances, à l'origine du groupe BSN-Danone.