Alimentation vegetale en france

Couverture du livre « Alimentation vegetale en france » de Marinval P aux éditions Cnrs Editions (reedition Numerique Fenixx)
Résumé:

Cet inventaire des plantes cueillies et cultivées pendant sept millénaires s'accompagne d'une analyse de l'alimentation végétale, des pratiques agricoles et de l'évolution des cultures, puis d'une étude des techniques de préparation et de conservation des denrées.

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