Alimentation et santé ; logiques d'acteurs en information-communication

Couverture du livre « Alimentation et santé ; logiques d'acteurs en information-communication » de Viviane Clavier et Jean-Philippe De Oliveira aux éditions Iste
  • Date de parution :
  • Editeur : Iste
  • EAN : 9781784055165
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Les liens entre alimentation et santé sont aujourd'hui dominants dans les discours et les pratiques liés à la nutrition. L'alimentation est devenue un enjeu majeur de santé publique.

Alimentation et santé identifie les éléments structurants de l'alimentation-santé que l'information et la... Voir plus

Les liens entre alimentation et santé sont aujourd'hui dominants dans les discours et les pratiques liés à la nutrition. L'alimentation est devenue un enjeu majeur de santé publique.

Alimentation et santé identifie les éléments structurants de l'alimentation-santé que l'information et la communication permettent de révéler. Il étudie les pratiques informationnelles des consommateurs ou celles des professionnels concernés par la nutrition, analyse les stratégies de communication des acteurs, ainsi que la diffusion et l'usage de l'information sur l'alimentation pour la santé ou sur la santé par l'alimentation.

Cet ouvrage traite l'alimentation du point de vue des politiques publiques, des organisations en charge d'éducation, de prévention, des consommateurs et des patients.

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